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Guendalina Iafrate

BIO

Da oltre 12 anni si occupa di Formazione nel settore Marketing dei Servizi e Gestione Risorse Umane in diverse scuole di Alta Formazione a Roma, come la UET, GEMA Gestioni e Management, COCQUIS Ateneo Cucina Italiana, IED e Delta Comunicazione.

 

Diploma Internazionale in Management Turistico Alberghiero rilasciato dalla SIST, qualifica professionale come Promoter dei Servizi Turistici e Master in Gestione Risorse Umane.
Nel settore alberghiero si è occupata di Formazione in diversi prestigiosi Hotel 5 stelle di Roma come: Hotel Bernini Bristol, Hotel Majestic, Hotel Intercontinental De la Ville e alcune strutture del Gruppo HIWI. Ha partecipato come formatrice a diversi progetti per grandi aziende nazionali e internazionali come: Wind Infostrada, gruppo Coin, Piquadro, DHL Express, Esselte, Snai e molte altre.

MODULI

MARKETING CONVENZIONALE
Master THWM Tourism & Hotel Web Marketing

L’insieme delle tecniche e degli strumenti che consentono di sviluppare i rapporti commerciali tramite il Web, sono frutto di una più ampia strategia di marketing che le aziende oggi realizzano in buona parte tramite internet. Per garantire l’efficacia e l’efficienza di questi nuovi strumenti è indispensabile la conoscenza del Marketing e della struttura del mercato turistico.

 

Obiettivi
• Acquisire la conoscenza della struttura del Mercato turistico e i suoi trend
• Comprendere il concetto di Marketing: diffondere la consapevolezza dell’importanza dell’orientamento al mercato
• Comprendere il processo di decisione d’acquisto di un cliente per gestire gli aspetti interattivi e relazionali
• Conoscere i principali criteri di segmentazione della domanda turistica
• Sviluppare maggiore capacità di analisi per valutare la fattibilità e l’attrattività turistica di un territorio
• Acquisire le strategie del Marketing Mix per la gestione di un prodotto/servizio nel mercato turistico
• Conoscere i fattori che influenzano la valutazione le politiche di Pricing
• Comprendere le strategie di Comunicazione Integrata del Marketing

MARKETING DELLA RISTORAZIONE
Corso MMR Marketing e Management della Ristorazione

In un clima fortemente competitivo, come quello dei mercati contemporanei, la moderna industria della ristorazione non può prescindere dall’utilizzo del marketing come utile strumento di guida nell’attività di ogni giorno.

 

Obiettivi del modulo
Diffondere la consapevolezza che il punto di partenza del nuovo marketing sono il consumatore e i suoi bisogni. L’importanza dell’orientamento al mercato e alla soddisfazione del cliente per ottimizzare i risultati aziendali e sviluppare maggiore consapevolezza dell’importanza di una corretta gestione dei reclami.

I cambiamenti in corso con la riscoperta degli aspetti simbolici del cibo, la soddisfazione di esigenze edonistiche, l’attenzione alle componenti di servizio e ai contenuti “esperienziali” e di entertainment, fanno sì che l’esercizio di ristorazione non sia una semplice rivendita di prodotto, mentre la bontà della cucina non è più l’unico criterio di scelta: “ci vuole attenzione dentro e fuori dal piatto”.

Sviluppare maggiore consapevolezza dell’importanza di fare la cosa giusta per i giusti clienti; individuare i propri clienti attraverso la segmentazione del mercato.

 

Contenuti
• Evoluzione del marketing e nuovi bisogni del mercato ristorativo: l’orientamento al cliente
• Il processo attraverso il quale il cliente valuta il servizio e si determina il grado di soddisfazione
• Il Marketing Esperienziale: la dimensione multisensoriale della ristorazione
• Marketing Strategico: scegliere i propri clienti, segmentazione del mercato
• Differenziarsi dalla concorrenza: strategie di posizionamento
• Le leve del Marketing Mix